http://www.hedvigsmat.se bra storköksmat är livsviktigt Thu, 22 Oct 2009 10:35:40 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Jag hade förmånen att få följa med till Ockelbo på studiebesök för att på ort och ställe se hur maten lagades på skolor och inom barn/äldreomsorgen. Först gjorde vi ett besök på Viibacka, ett äldreboende med Centralkök där man använder både varm och kall metod i sin tillagning av mat. Centralkökets ... http://www.hedvigsmat.se/okategoriserat/studiebesok-ockelbo/       Efter att alla ätit såg det ut så här i slaskhinken. Lite mat på botten och mest servetter. http://www.hedvigsmat.se/studiebesok/studiebesoket-i-ockelbo-2/     Avlutningsmiddag på ett Pensionat i Ockelbo tillsammans med Thorsten http://www.hedvigsmat.se/studiebesok/80/     På eftermiddagen åt vi en god middag tillsammans med Thorsten. http://www.hedvigsmat.se/studiebesok/76/     Här träffade vi de två kockar som arbetade i köket på Perslundaskolan. http://www.hedvigsmat.se/studiebesok/71/         Här har vi kommit fram till Ockelbo och Thorsten möter oss.         Första besöket är på Centralköket tillsammans med Thorsten och Anna Lisa.         Vi åt en bra lunch på Perslundaskolan tillsammans med Thorsten, Lotta, Anna Lisa och skolans rektor. http://www.hedvigsmat.se/studiebesok/studiebesoket-i-ockelbo/ Vi åker till Ockelbo på studiebesök den 7 oktober för att se och höra om deras förändringsarbete med  att laga egen mat på skolorna. I Ockelbo finns ett ökat intresse för alternativa sätt att tillaga och arrangera kring skolmåltiden. Vi hoppas bli inspirerade och sedan fortsätta arbetet i Östersund. http://www.hedvigsmat.se/studiebesok/vi-aker-till-ockelbo/ Maten vi äter påverkar i hög grad hur vi mår och vår prestationsförmåga. Stort näringsbehov har yngre människor som växer men även äldre för att förebygga näringsbrist. Dessa grupper behöver vara särskilt noga med vad de äter. Matutredningen ”Äldres kost och måltidsmiljö” gjord av Östersunds kommun visar på flera förbättringsbehov på ... http://www.hedvigsmat.se/debatt/oppna-koken/ Vädret var kallt och blött, annars var dagens möte både lyckat och trevligt. Vi haffade många människor, bjöd på morötter och pratade för hur viktigt det är med bra mat till äldre och skolbarn – och att det är viktigt att maten lagas nära, så att man får känna matdoften. ... http://www.hedvigsmat.se/torgmote/matprat-i-smaregn/ På fredag den 29 augusti 2008 finns jag vid Stjärntorget, Prästgatan i Östersund, mellan kl. 12.00-14.00. Där presenterar jag min hemsida (den här, alltså...)  och vill diskutera matens kvalitet i Östersunds skolor och äldreomsorg.  Jag heter Hedvig Jonsson, är 78 år gammal och har arbetat som husmor på Ängegårdens ålderdomshem i tjugotre ... http://www.hedvigsmat.se/torgmote/premiar/